Multi dintre noi cunoastem hrisca doar din povesti, unde apare ca aliment pentru nevoiasi. De fapt, este ingredient foarte sanatos, nutritiv, ba chiar foarte indicat in diete de slabire, la fel ca si faina de hrisca. Contrar asteptarilor, se pot prepara mancaruri foarte gustoase cu hrisca, cu arome sofisticate si nebanuite savori. Iata in cele de mai jos cum se prepara hrisca si de ce e bine sa o introducem in alimentatie. Boabele de hrisca se aseamana cu cele de grau, ovaz sau orz, cu diferenta care au o forma ca de piramida, cu laturi triunghiulare.