Chiar daca nu ne place prea mult, vara s-a terminat, iar recolta din gradina se cere culeasa cat mai repede in camari, pivnite sau instalatii frigorifice, inainte de venirea frugului. La casa, fiecare leguma si zarvavat se pastreaza in anumite conditii, dupa reguli verificate de secole. Sunt cele mai simple si sanatoase metode de pastrare a vitaminelor si mineralelor peste iarna. In aceasta perioada gradina e mai plina ca niciodata cu vegetale bine rumenite de soarele verii. Au arome minunate, miros ametitor si gradina pare desprinsa dintr-o ilustrata cu povesti. O ploaie puternica sau o noapte rece va pot distruge munca de un an, asa ca grabiti-va la cules. Iata cum poti sa pui la pastrare legumele din gradina, peste iarna: